四肢社区生鲜连锁专科品牌，钱大妈凭借在寰宇近3000家门店的密集布局，深度融入住户时常生计。近日，钱大妈集采认真东说念主雷光摄取南边农村报专访，就供应链建立、日清阵势、联农带农推行、秋冬采购计较及市集竞争上风等话题张开正式共享，揭秘钱大妈从田间到社区货架的“清新密码”，并透露了对行将到来的大湾区农交会的期待。

高效供应链搭建“清新高速路”

日清阵势倒逼全链路提效

“从田间到社区货架的‘清新高速路’，中枢是依托高效的供应链+物流体系收尾的。”雷光先容，其通过潜入泉源直采，与寰宇乃至群众优质坐蓐基地建立协作，最猛进程减少中间体式，从采摘端锁定清新度；商品过问仓储物流中心后，经集约化高效分拣与尺度化处理，再依托大数据预测的门店订单，通过全程冷链配送收罗收尾早晨投递。

而撑抓这一“高速路”的枢纽，是钱大妈“不卖隔夜肉”的日清阵势。“这种逐日清零的销售阵势，倒逼所有链条必须以最高的后果和精确度入手。”雷光说，为知足日清阵势对采购端的高条款，钱大妈抛弃传统多层级供应商阵势，径直与优质农家具基地建立永久协作，通过“基地直采”和“基地共建”责问贯通体式。以2025年阳江荔枝采购为例，钱大妈通过田间预冷、产地直发及寰宇13个物流中心协同，收尾“枝端采摘-门店上架”最快24小时直达；此前与湖北省荆州市公安县协作共建阳光玫瑰青提训诫基地、与从海水产协作共建金鲳鱼衍生基地等举措，也进一步鼓舞了农家具从田间到餐桌的高效流转。

6月5日，钱大妈阳江荔枝直采基地发车典礼在阳西县上洋镇那西村举行。

联农带农显收效

构建“农企共生”生态收尾三方共赢

在乡村振兴布景下，钱大妈通过与多地农户、基地深度绑定，构建起可落地、见实效的联农带农体系，收尾2024年年末，全年消耗帮扶金额已达23亿元。这一体系不仅体当今采购数据上，更渗入于全链条赋能中。

在贵州铜仁，钱大妈与康盛达基地协作，为贵州五谷蛋制定专属饲料配方与工夫尺度，年采购量达1.5亿枚、采购额超亿元，收尾“一枚鸡蛋带动一个产业”；贵州龙里县自2022年与钱大妈开启黄瓜产销对接，2023年订立直采基地契约后，日运输量达10万斤、年供货量约3000万斤，为龙里黄瓜买通“出山入湾”通说念。在广东原土，2025年钱大妈推测打算在阳江腹地采购荔枝1000吨，全省采购总量瞻望阻塞2000吨；粤北连州菜心通过共建尺度训诫示范基地，早晨采摘后经全程温控冷链运输，几小时内即可投递大湾区千家门店。

阳江荔枝。

“这并非通俗的‘采购+销售’闭环，而所以产业链想维构建‘农企共生’生态。”雷光示意，在训诫端，通过共建示范基地传递尺度化训诫理念，全经过参与选种、培育、采收，既保险末端品性，也汲引农户工夫；在渠说念与品牌层面，依托门店收罗与品牌口碑，为农家具搭建“出村进城”通说念，汲引附加值；高效冷链与日清阵势则减少贯通损耗，让钱大妈能以高于市集均价收购达标农家具，最终收尾“农户增收、消耗者受益、企业发展”的三方共赢。

秋冬采购聚焦时令与品性

考究化尺度贴合消耗需求

跟着秋冬季驾临，钱大妈延续“产地直采+时令优先”策略，在传承经典品类基础高潮级供应链与品控。其中，连州菜心四肢秋冬“明星家具”，依托2024年底竖立的尺度训诫示范基地及“企业+供应商+农户”订单农业阵势，品性与销量抓续攀升；牛肉、羊肉等柔润食材则通过SRM供应商经管系统收尾全经过溯源管控，产地、清新度等方针全程可视。

连州菜心。

同期，钱大妈通过大数据分析消耗偏好，履行“千店千面”策略，汲引区域适配性。“咱们的采购体系，是将消耗者对清新的期待、对安全的需求、对方便的追求，调节为可落地的尺度化动作。”雷皎皎露，针对榴莲、车厘子等高货值易损耗品类，立异履行供应商仓储端前置品控，专科团队进驻仓库逐个筛查，责问损耗并锁定清新度；为搞定韭菜农残问题，联袂广东省农业科学院及协作基地研发“打药安全阻隔期监管系统”，斩获国度发明专利；搭建的全链路溯源平台，可明晰查抄食材产地、采收时刻、检测申诉等信息，发现问题还能即时启动践约追溯。

此外，钱大妈还笔据消耗反应动态调整采购参数：针对香蕉熟度问题，将到仓色号上调0.5个，并按季节温度优化；为责问草莓运输损耗，改良包装形势，使退货率着落3个百分点；探求家庭食用量，将提子单份验收分量调整为500克，幸免食材死亡。

期待大湾区农交会：

寻新品、合资伴、促疏导

雷光示意，濒临大湾区强烈的生鲜市集竞争，钱大妈的中枢上风体当今三方面：一是“不卖隔夜肉”造成的品牌心智，获取消耗者高度信任；二是极致高效的供应链体系，组成“最深护城河”，保险本钱、后果与清新度上风；三是近3000家门店造成的高密度收罗，具备雄壮限制效应与触达才略。

钱大妈门店。

在跨境生鲜规模，钱大妈已引入智利车厘子、泰国榴莲、澳洲牛肉等家具。“将来，咱们会络续依托大湾区的地缘和策略上风，探索引入更多国度的脾气优质家具，知足消耗者对高品性和多元化生计的追求。”雷光说。

关于行将到来的大湾区农交会，钱大妈有三大期待与协作宗旨：一是“寻新品”，但愿发现更多地方脾气、得当绿色健康趋势的优质农家具，丰富消耗者采取；二是“合资伴”，期待与农业龙头企业、限制基地、出口商建立深度连气儿，探辅导育端定制化协作，开拓得当钱大妈尺度的高品性家具；三是“促疏导”，借助农交会的行业前沿信息平台，与同业、群众疏导明智农业、供应链立异等趋势，共同鼓舞行业向更高效、更尺度场地发展。

采访：陶磊 陈想哲 撰文：杨雪